Кухни существуют уже несколько тысячелетий, но письменных источников об этих помещениях сохранилось очень мало. И все же, некоторые из них дошли до наших дней.
     Когда наши предки изъявляли желание запечатлеть свой быт, то обычно выбирали для этой цели великолепно обставленные комнаты, поскольку этим помещениям придавали особую значимость, а кухня не считалась достойной изображения по тем же причинам, по которым мы не особенно стремимся фотографировать кладовку или садовый сарай.
     Представление о том, как выглядели помещения много лет назад, мы получаем благодаря изображениям королевских дворцов и домов знати. Эти рисунки сопровождаются довольно неплохой документацией, являющейся (по мнению их бывших владельцев) частью процесса сохранения наследия для будущих поколений.
     Однако если мы спустимся ниже по социальной лестнице, то обнаружим, что существует очень мало источников, изображающих повседневную жизнь простых людей, которая проходила главным образом в одном помещении, служившем кухней, гостиной и спальней.
     Кухня является «Золушкой» среди комнат. Это случилось потому, что, начиная с эпохи Тюдоров и вплоть до ХХ века, она являлась территорией прислуги, отделенной от остального дома. Положение вещей начало несколько изменяться во времена правления королевы Виктории, так как промышленные открытия той эпохи сделали возможными радикальные изменения и в этой сфере быта человека. Быстрые темпы развития промышленности, имевшие место в течение нынешнего столетия, изменили кухню больше, чем любую другую комнату, однако до настоящего времени внешний облик кухни оставался практически неизменным, либо изменения происходили очень медленно. Зачастую эти изменения являлись результатом использования нового вида топлива или были вызваны недостатком «кухонной» рабочей силы.